Nb-redacteur Robin Kramer at met veel plezier bij kleine buurtrestaurants en leerkeukens.
De afgelopen tijd at ik vaker buiten de deur, niet omdat ik geen zin had om te koken noch omdat ik dineren nou zo geweldig vind. Het kwam doordat ik met vrienden kleine buurtrestaurants en leerkeukens in de stad Groningen wilden verkennen. We aten onder andere in buurtcentrum Poortershoes en het leerbedrijf Proefwerk van de Noorderpoort. Geen molecular cooking of
‘krokantjes van’, wel een goed bord eten en een leuk gesprek met buurtfijnproevers en een gastvrouw in spe.
Robin Kramer is landschapsantropoloog
