De afstand tussen producent en consument is nog nooit zo groot geweest als nu. Daar zitten voor-, maar ook grote nadelen aan. Daarom raken 'korte ketens' steeds meer in opkomst....
In het systeem van lange ketens regeren chemicaliën, olie en plastic om alles draaiend te houden. Korte nieuwe ketens hebben ruimte om te improviseren en kunnen soms beter gebruik maken...
