In een Servische stookketel maakt Zarko Nesic dranken met de smaak van vroeger. In zijn distilleerderij Alambik in Midwolda stookt hij volgens de tradities van de Balkan en en met...
Hette Bouma is kaastechnoloog en plantmanager van de kaasfabriek van FrieslandCampina in Dronrijp. Hij won vorig jaar voor de tweede keer in zijn carrière het jaarlijkse concours om de Gouden...
Bij streekproducten denk je eerder aan rauwmelkse schapenkaas en duindoornyoghurt dan aan vis. Zo niet Martin Jarings, uitbater en chef-kok van vis- en vegetarisch restaurant Brussels Lof in Groningen.
Ooit werd er overal gekookt met – en gegeten van – de producten die je zelf teelde, ruilde met je buurvrouw of kocht bij de plaatselijke bakker, slager en groenteboer....
Rond de regionale eettafel schaart zich een bont gezelschap. Van antiglobalisten tot liberale levengenieters vinden ze zich, niet zelden tot hun eigen verbazing, zij aan zij als pleitbezorgers van de...
Villages of Tradition betreft een uitwisseling van ervaringen en ideeën. Het is een project met een hoog oriënterend karakter. Het brengt dorpen bij elkaar door een netwerk te vormen waarin...
Wat is eigenlijk een streekproduct? Hooghoudt, de beste graanjenever van de haile wereld, uut Grunningen? Ondanks allerlei fraaie benamingen zijn diezelfde graanjenever, Groninger mosterd of koek, Kollumer kaas, Friese berenburg...
Wim Kok met de tram, ruim baan voor zonne-energie en hennepoverslag in de Eemshaven. Milieudeskundige Lucas Reijnders analyseert 20 jaar milieubeleid en werpt een blik op de toekomst. Hij is...
"*" geeft vereiste velden aan
