Freya Zandstra en Dorine van den Beukel geven een vervolg aan hun eerdere rubriek ‘Wiens brood’ waarin ze bijzondere voedselinitiatieven bezochten. Ze gaan terug naar hun allereerste excursie-adres: kaasmakerij De...
Zo leuk is vissen nou: torenhoge boetes, een uitgeklede zee, tegenstrijdige internationale belangen, maar vooral de morele plicht te waken over de laatste garnaal. Om te zorgen dat er in...
In een Servische stookketel maakt Zarko Nesic dranken met de smaak van vroeger. In zijn distilleerderij Alambik in Midwolda stookt hij volgens de tradities van de Balkan en en met...
Met een schaftlijst uit 1815 van de paupers uit de Koloniën van Weldadigheid in de hand bedacht kok Rik een modern menu. Aan een lange tafel in Veenhuizen wordt gesmuld...
In de kassen van Noordwest-Friesland groeien de duurzame tomaten van Marco van Overbeek. De jonge teler zoekt naar nieuwe manieren om de toekomst van de tomatenteelt veilig te stellen.
Op een boerderij in Jubbega vond Doetie Trinks haar geluk, samen met 38 geiten. Met de melk van haar dieren en haar kennis van de chemie maakt ze bijzondere producten....
Echt koken is wat hippe koks willen: worst maken, wildplukken en inmaken – net als vroeger. Gelukkig heeft Carolina Verhoeven goed op al die tradities gepast toen niemand ze meer...
Op Terschelling is een zilte zeetuin in aanleg, waar deze zomer de smaak van het eiland te proeven zal zijn. Initiatiefnemer Flang Cupido wil met deze zeegroentetuin terug naar de...
In hun bakkerij in Wapserveen maakten Esther en Niek Stoorvogel hun Drentse bakdroom waar. Met niets anders dan hun blote handen en een houtgestookte oven, toveren zij zuurdesembroodjes.
